Ausgewogene Ernährung
Dafür ist eine Viehlzahl von Nährstoffen erforderlich:
- Eiweiß
- Fett
- Kohlenhydrate
- Vitamine
- Mineralstoffe
- Wasser
- Ballaststoffe
Es gibt kein einziges Lebensmittel, in dem all diese Nährstoffe in ausreichender Menge vorkommen.
- Je vielfältiger Mahlzeiten zusammengestellt werden, umso mehr lebensnotwendige Nährstoffe nimmt man auf.
Essen soll auch Freude machen und Genuss bereiten.
- Wer mit Lust und Genuss speist, nimmt mehr wertvolle Inhaltsstoffe auf und isst dadurch auch gesünder.
Falsche Ernährung
- kann das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit mindern und
- krank machen
Falsche Ernährung und mangelnde Bewegung:
- Lebensstilbedingte Erkrankungen
Ernährungskreis (siehe Abbildung - Ernährungskreis):
- Eine Orientierungshilfe, wie eine gesunde Ernährung aussehen sollte und welche Lebensmittel in welchem Ausmaß vertreten sein sollten.
- Die Größe der einzelnen Abschnitte gibt den wünschenswerten Anteil der Lebensmittelgruppe im täglichen Speiseplan wieder.
Produktgruppe „Fisch, Fleisch, Wurst, Eier“:
Bedeutende Rolle als Lieferant von
- Eiweiß
- Fett
- Vitaminen
- Mineralstoffen
Quelle: DFS