Chili con carne

 1

ein Eintopf auf mexikanisch

1. Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.

2. Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln anschwitzen, den kleingeschnittenen Knoblauch dazu geben.

3. Das Faschierte dazu geben und gut durchrösten. Das Tomatenmark dazugeben, die Tomaten aus der Dose samt Saft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimtstange, Kakaopulver und die geschnittenen Paprikaschoten. Den Topf 1/2 Stunde auf kleiner Flamme kochen lassen. Zwischendurch gut umrühren.

4. Jetzt kommen Mais und Bohnen dazu. Eine 1/4 Stunde mit geschlossenem Deckel köcheln.

5. Paprikapulver, Sambal Olek, Zucker und Sojasauce unterrühren und abschmecken.

 

Noch eine frische Chilischote in feine Ringe schneiden…und drüberstreuen

TIPP:

Zutaten  für Personen
  • 1 kg Faschiertes vom Rind
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 Paprikaschoten, in Streifen geschitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 Zimtstange
  • 1 EL Zucker
  • 3 TL gemahlenen Kreuzkümmel
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL scharfer Paprika, 3 TL Chili-powder
  • 2 TL Sambal Olek, 1 EL Sojasauce,
  • 1 kg Dosenmais
  • 1 kg Dosenbohnen rot
  • 1 kg Dosentomaten
  • 1 TL ungesüßtes Kakaopulver

drucken
email senden
zurück zur Übersicht