Tepsia

1. Das Backrohr auf 220°C vorheizen.

2. Dann erst Erdäpfel schälen in große Stücke schneiden und in den Bräter legen.

Eine große Zwiebel ebenfalls eher grob schneiden und dazu geben.

Einen Weißkrautkopf halbieren, den Strunk entfernen und das Kraut sehr grob in Streifen schneiden.

Die Knoblauchzehen schälen und halbieren, zusammen mit den Lorbeerblättern zum Gemüse geben.

3. Jetzt kommt die Gewürzmischung:

Dafür den Rosmarin rebeln und fein hacken,  den Thymian ebenfalls rebeln, das Paprikapulver dazugeben, ebenso Salz, Pfeffer, Oregano und das Chilipulver.

Gut vermischen, die Hendlkeulen damit einreiben und auch das Gemüse großzügig bestreuen.

Die Hendlhaxen aufs Gemüse setzen und ein paar Butterflocken darauf legen.

4. Zudecken und im Backrohr etwa eine Stunde vor sich hin schmoren lassen – fertig.

 

 

 

Zutaten  für 4 Personen
  • 4 Hendl-Haxen
  • 8 große Erdäpfel
  • eine rote Zwiebel
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 TL Paprika edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Oregano getrocknet
  • 1 TL Chili-Powder
  • 2 Rosmarinzweige
  • 4 Thymianzweige
  • etwas Olivenöl
  • ½ Weißkraut

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