Rib-Eye-Steak geräuchert
Alle Zutaten der Marinade vermischen und die Steaks darin zwei bis vier Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Am Holzkohlegrill scharf anbraten, dann die Chips direkt auf die Kohle schütten und die Steaks ca. 12 Minuten unter dem Deckel indirekt fertig grillen.
Quelle: GrillZeit 01/2012
Zutaten für 2-4 Personen
- 2 Rib-Eye-Steaks, 250-400 g (ca. 2,5 cm dick)
- 2 kleine Hände voll Hickory-Holzchips, gewässert
Für die Marinade:
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 EL Balsamico
- 1 EL fein gehackter Knoblauch
- 1 TL Selleriesalz
- Zesten einer Zitrone
Vorbereitungszeit: 2-4 Stunden
Garzeit: ca. 15 Minuten
