Oldigs, B./Langholz, H.-J./Groenewold, J. P. (1990)

Der Einfluss endogener Faktoren auf die Fleischbeschaffenheit beim Rind. Untersuchungsergebnisse aus einer Mutterkuhherde, 2. Fleischqualitätsfaktoren. In: Fleischwirtschaft 70 (1), 1990, S. 108-114

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