Honikel, K. O. (1999)

Schweinefleisch - ein wohlschmeckendes und ernährungsphysiologisch hochwertiges Lebensmittel. In: Aktuelle Aspekte bei der Erzeugung von Schweinefleisch - Tagungsband, Braunschweig: Landbauforschung Volkenrode - Selbstverlag, 1999, S. 12-19