Dafür ist eine Viehlzahl von Nährstoffen erforderlich:

• Eiweiß
• Fett
• Kohlenhydrate
• Vitamine
• Mineralstoffe
• Wasser
• Ballaststoffe

Es gibt kein einziges Lebensmittel, in dem all diese Nährstoffe in ausreichender Menge vorkommen.

• Je vielfältiger Mahlzeiten zusammengestellt werden, umso mehr lebensnotwendige Nährstoffe nimmt man auf.  

Essen soll auch Freude machen und Genuss bereiten.

• Wer mit Lust und Genuss speist, nimmt mehr wertvolle Inhaltsstoffe auf und isst dadurch auch gesünder.  

Falsche Ernährung

• kann das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit mindern und
• krank machen  

Falsche Ernährung und mangelnde Bewegung:

• Lebensstilbedingte Erkrankungen  

Ernährungskreis (siehe Abbildung - Ernährungskreis):

• Eine Orientierungshilfe, wie eine gesunde Ernährung aussehen sollte und welche Lebensmittel in welchem Ausmaß vertreten sein sollten.  
• Die Größe der einzelnen Abschnitte gibt den wünschenswerten Anteil der Lebensmittelgruppe im täglichen Speiseplan wieder.

Produktgruppe „Fisch, Fleisch, Wurst, Eier“:

Bedeutende Rolle als Lieferant von

• Eiweiß
• Fett
• Vitaminen
• Mineralstoffen

Quelle: DFS