Fleischerzeugnisse

Rund die Hälfte des produzierten Fleisches wird in Österreich zu Wurst, Schinken, Speck, Pasteten und Ähnlichem verarbeitet...

 

Lebensmittelcodex

Auch nach seinem 120-jährigem Jubiläum gilt der österreichische Lebens-mittelcodex als wichtige Qualitätsreferenz...

 


Forum Romanum

Als mit Abstand älteste Garmethode der Welt war die Zubereitung von Speisen am offenen Feuer natürlich auch im alten Rom sehr geläufig...

 

Beinschinken

Er gilt als „König der Kochpökelwaren“ und wird aus dem Schlögel gewonnen. Historisch traditionell wurde der Beinschinken...