Rund die Hälfte des produzierten Fleisches wird in Österreich zu Wurst, Schinken, Speck, Pasteten und Ähnlichem verarbeitet...
Auch nach seinem 120-jährigem Jubiläum gilt der österreichische Lebens-mittelcodex als wichtige Qualitätsreferenz...
Die E-Nummern an sich sind wertneutral – auch natürliche Zusatzstoffe wie z. B. das Verdickungsmittel Agar...
Schon die griechischen Helden übten sich in der Wurstherstellung. Sie erkannten, dass auch Fleischnebenprodukte wie Fettgewebe...
Ganze Leberkäse in bedarfsgerechter Miniaturisierung sind ein heißer Tipp. Wortwörtlich. Etwa in Scheiben...
Als mit Abstand älteste Garmethode der Welt war die Zubereitung von Speisen am offenen Feuer natürlich auch im alten Rom sehr geläufig...
Er gilt als „König der Kochpökelwaren“ und wird aus dem Schlögel gewonnen. Historisch traditionell wurde der Beinschinken...