Faschiertes

Faschierte Laibchen

Zwiebeln in heißem Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Toastbrot in Wasser einweichen, gut ausdrücken und zum Faschierten geben. Eier, sämtliche Gewürze sowie die Brösel und geröstete Zwiebeln dazugeben und alles leicht durchmischen. Mit nassen ...

 

Faschierter Netzbraten

Zwiebeln in heißem Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Faschiertes und das in Wasser eingeweichte, gut ausgedrückte Toastbrot in eine Schüssel geben. Zwiebeln, Eier, Gewürze und Kräuter dazugeben. Brösel dazugeben und die Zutaten locker miteinander ...

 

Gefüllte Kohlrabi

Zubereitung der faschierten Grundmasse siehe Faschierter Netzbraten. Mit dieser Fleischfülle können Sie auch Kraut, Gurken, Melanzani oder Zucchini füllen. Vom Kohlrabi Boden und Deckel abschneiden, beim Schälen alle holzigen Teile wegschneiden. ...

 

Lammfleisch-Sugo "Florenz"

Zwiebel fein schneiden und in heißem Olivenöl kurz anschwitzen. Klein geschnittene Karotte, Sellerie und Zucchino dazugeben und mitdünsten. Paradeisermark dazugeben und kurz durchrösten. Geschälte gekochte Paradeiser dazugeben und aufkochen. Gehackten ...

 

Hamburger

Das Faschierte mit Salz und Pfeffer würzen und Laibchen formen. Den Bacon beidseitig knusprig braten. Zwiebel in Ringe schneiden und in wenig Öl weich schmoren. Buns halbieren, mit der Schnittfläche anbraten. Mit Senf und Mayonnaise bestreichen. Darauf den ...

 

Kalbsbutterschnitzel

Kalbfleisch faschieren. Toastbrot in Wasser einweichen und auspressen. Faschiertes, vorbereitetes Toastbrot, Ei, Obers, Petersilie und Gewürze gut vermengen. Laibchen formen und mit dem Messerrücken oder einer Palette ein dekoratives Gittermuster eindrücken. ...

 

Butterschnitzel vom Junglamm

Falls es nicht schon der Fleischer getan hat, Fleisch in kleinere Stücke schneiden und faschieren. (Fleischwürfel vor dem Faschieren leicht anfrosten. )Toastscheiben in Wasser einweichen und auspressen. Faschiertes, Toastbrot, Ei, Schlagobers, Petersilie und ...

 

Raffiniertes Faschiertes

Mit Faschiertem am Grill kann unsereiner ja - ganz ohne CO2-Rucksack - wunderbar auf virtuelle Weltreise gehen. Faschiertes, im milden Westen auch zackig Hack oder zärtlich Haschee genannt, ist ja bekanntlich keine Tierart, sondern lediglich ein Aggregatszustand der unterschiedlichsten...

 

Burgermeister

Es ist doch immer das Gleiche: Wer seinen Burger wirklich perfekt haben will, muss es schon selbst angehen. Fast Food kann ganz schön gut sein – wenn man sich genug Zeit für dessen Zubereitung nimmt. Zwar ist der Hamburger-Marktführer qualitativ beileibe nicht schlecht...

 

Spaghetti Bolognese

Zwiebeln schälen und schneiden, anschließend die Karotten und Gelben Rüben putzen und kleinwürfelig schneiden. Der Lauch wird in feine Ringe geschnitten und die Knoblauchzehen fein gehackt. Das Gemüse in etwas Olivenöl anrösten und das Faschierte ...

 

Chili con carne

1. Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. 2. Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln anschwitzen, den kleingeschnittenen Knoblauch dazu geben. 3. Das Faschierte dazu geben und gut durchrösten. Das Tomatenmark dazugeben, die Tomaten ...

 

Chili con Carne

1. Die Zwiebeln halbieren und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen zuerst ungeschält zerdrücken, dann schälen und fein hacken. 2. Olivenöl im Kochtopf erhitzen, die gehackten Zwiebel anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und mitrösten. Jetzt ...