Fleischproduktion: Österreich-International

LandFleischproduktion (Mio. t)
1979 - 19811989 - 1991 1999 - 200120032010
Österreich0,720,840,971,000,90
Weltweit136,22179,65234,67253,69292,7

Quelle: Online-Information FAO, 2012

Fleischproduktion (2010)

  • Weltweit: zunehmend
  • Größter Produzent:

    • China: 78,2 Mio. t = 27,5 % der Weltproduktion

  • Österreich:

    • in den letzten Jahren stagnierend
    • Anteil an der Weltproduktion: 0,3 %  

Rindfleisch

  • Weltweit: 65,7 Mio. t
  • EU: 8,1 Mio. t
  • Österreich: 224.750 t

    • Selbstversorgungsgrad: 145 %  

Schweinefleisch

  • Weltweit: 109 Mio. t 

    • ca. die Hälfte davon in China

  • EU:  22,8 Mio. t

    • Selbstversorgungsgrad 110 %

  • Österreich: 542.000 t

    • Selbstversorgungsgrad: 108 %

Geflügel

  • Weltweit: ca. 98 Mio. t
  • EU: ca. 11,9 Mio. t
  • Österreich: 121.295 t

    • 96.562 t Hühner
    • 24.240 t Truthühner
    • 33 t Enten
    • 360 t Gänse
    • Selbstversorgungsgrad bei Geflügelfleisch: 73 % 

Schaffleisch und Ziegenfleisch

  • Weltweit: 13,5 Mio. t

    • vor allem aus Neuseeland und Australien

  • EU: etwas mehr als 1 Mio. t

    • mehr als 50 % aus Großbritannien und Spanien

  • Österreich: 7.806 t

    • Selbstversorgungsgrad: 73 %

Versorgungsbilanz

Die österreichische Versorgungsbilanz für Fleisch (Schlachtgewicht in Tonnen) wird in Abbildung 1 dargestellt. Sie bezieht sich auf die Daten aus dem Jahr 2010.

Warenströme

Der überwiegende Teil des in Österreich prodzierten Fleisches wird im Inland verbraucht (siehe Abbildung 2).

  • ca. 60 % davon für den menschlichen Verzehr
  • der Rest wird industriell verwertet

Quelle: DFS


Information

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