Fleischproduktion: Österreich-International
Land | Fleischproduktion (Mio. t) | ||||
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1979 - 1981 | 1989 - 1991 | 1999 - 2001 | 2003 | 2010 | |
Österreich | 0,72 | 0,84 | 0,97 | 1,00 | 0,90 |
Weltweit | 136,22 | 179,65 | 234,67 | 253,69 | 292,7 |
Quelle: Online-Information FAO, 2012
Fleischproduktion (2010)
- Weltweit: zunehmend
- Größter Produzent:
- China: 78,2 Mio. t = 27,5 % der Weltproduktion
- Österreich:
- in den letzten Jahren stagnierend
- Anteil an der Weltproduktion: 0,3 %
Rindfleisch
- Weltweit: 65,7 Mio. t
- EU: 8,1 Mio. t
- Österreich: 224.750 t
- Selbstversorgungsgrad: 145 %
Schweinefleisch
- Weltweit: 109 Mio. t
- ca. die Hälfte davon in China
- EU: 22,8 Mio. t
- Selbstversorgungsgrad 110 %
- Österreich: 542.000 t
- Selbstversorgungsgrad: 108 %
Geflügel
- Weltweit: ca. 98 Mio. t
- EU: ca. 11,9 Mio. t
- Österreich: 121.295 t
- 96.562 t Hühner
- 24.240 t Truthühner
- 33 t Enten
- 360 t Gänse
- Selbstversorgungsgrad bei Geflügelfleisch: 73 %
Schaffleisch und Ziegenfleisch
- Weltweit: 13,5 Mio. t
- vor allem aus Neuseeland und Australien
- EU: etwas mehr als 1 Mio. t
- mehr als 50 % aus Großbritannien und Spanien
- Österreich: 7.806 t
- Selbstversorgungsgrad: 73 %
Versorgungsbilanz
Die österreichische Versorgungsbilanz für Fleisch (Schlachtgewicht in Tonnen) wird in Abbildung 1 dargestellt. Sie bezieht sich auf die Daten aus dem Jahr 2010.
Warenströme
Der überwiegende Teil des in Österreich prodzierten Fleisches wird im Inland verbraucht (siehe Abbildung 2).
- ca. 60 % davon für den menschlichen Verzehr
- der Rest wird industriell verwertet
Quelle: DFS