Mit einer gestützten Bekanntheit von 95 % ist das AMA-Gütesiegel in Österreich das mit Abstand bekannteste Gütezeichen. Bei Frischfleisch wird das AMA-Gütesiegel für Rind-, Kalb-, Schweine-, Lamm- und Geflügelfleisch vergeben und stellt sicher, dass die Herkunft nachvollziehbar ist, das Fleisch höchste Qualität aufweist und auf allen Vermarktungsstufen – vom Bauernhof bis ins Verkaufsgeschäft – strengsten Kontrollen unterzogen wurde, die über die rechtlichen Bestimmungen für die Fleischerzeugung hinausgehen. Die Richtlinien für dieses Herkunfts- und Qualitätsprogramm für Frischfleisch wurde von anerkannten Experten aus den Bereichen Landwirtschaft, Fleischwirtschaft, Lebensmittelhandel und Fleischer-Fachgewerbe entwickelt.  

Das AMA-Gütesiegel kann für in- und ausländische Erzeugnisse vergeben werden. Das Herkunftsland ist im Gütesiegel angeführt. Eine Auszeichnung mit dem rot-weiß-roten Zeichen „AMA-Gütesiegel – Geprüfte Qualität Austria“ garantiert eine Erzeugung, die zur Gänze innerhalb Österreichs erfolgt ist. Bei Fleisch bedeutet das, dass die Tiere hier geboren, geschlachtet, zerlegt, verarbeitet und verkauft werden. Zusätzlich zur Herkunft müssen auch bestimmte Futtermittel-, Gesundheits- sowie Hygienestandards erfüllt sein.

Quelle: DFS