Systematische Rinderzucht
Unterteilung der Rinderrassen nach Nutzungsrichtung
- Milchrassen
- Zweinutzungsrassen
- Fleischrassen
In Österreich werden folgende Rinderrassen gezüchtet:
Milchrassen:
- Jersey
- Holstein
Milchbetonte Zweinutzungsrassen:
- Braunvieh
- Montbeliard-Fleckvieh
Kombinierte Zweinutzungsrassen:
- Fleckvieh (Simmentaler)
- Grauvieh (Tiroler)
- Pinzgauer
Fleischbetonte Zweinutzungsrassen:
- Fleisch-Fleckvieh
- Gelbvieh
Fleischrassen:
- Angus
- Blonde d´Aquitaine
- Charolais
- Galloway
- Limousin
- Luing
- Piemontese
- Schottisches Hochlandrind
- Weißblauer Belgier
Extreme Rassen nach Größe und Gewicht:
- Chianina
- Hinterwälder
- Zwergzebu
Generhaltungsrassen in Österreich:
- Blondvieh (Waldviertler Blondvieh, Kärntner Blondvieh)
- Ennstaler Bergschecken
- Jochberger Hummeln
- Murbodner Rind
- Original Braunvieh
- Tiroler Grauvieh
- Original Pinzgauer
- Pustertaler Sprinzen
- Tux-Zillertaler
International sind folgende Fleischrassen von Bedeutung:
- Amerikanischer Bison (Kanada, USA)
- Aubrac (Frankreich)
- Brahman (Australien, USA)
- Hereford (England, USA, Südamerika)
- Japanisches Schwarzvieh (Japan)
- Murray Grey (USA)
- Salers (Frankreich)
- Santa Gertrudis (USA)
- Shorthorn (Südamerika)
- Ungarisches Steppenrind (Ungarn)
- Wagyu-Rind (Japan, Australien, USA)
- Wasserbüffel (Australien)
- Welsh Black (England, Südamerika)
- Yak (Japan)
- Zebu (Südamerika)
Quelle: DFS
WISSEN:
Widerristhöhe: Größe eines Tieres, über der Schulter gemessen.
Kreuzbeinhöhe: Größe eines Tieres, über dem Kreuzbein gemessen. Ist etwas höher als Widerrist. Bei Fleckvieh ca. 3 cm Unterschied.