Käsewurst (gebraten)

Die Käsewurst besteht aus Wurstmasse der Tiroler Wurst, ist aber feiner gekörnt (die Tiroler Wurst enthält neben Schweine- und oder Rindfleisch auch Stelzenfleisch, Speck und Brät). Hierzu wird gewürfelter Käse (klassischerweise vom Typ Emmentaler oder Bergkäse) zugegeben. Schmelzkäse wird bei der Käsewurst üblicherweise nicht verwendet. Imitate mit Pflanzenfett sind verpönt. Natürlich sind auch Geflügel-Varianten der Wurst erhältlich.

Die Käsewurst wird typischerweise in luft- und wasserdurchlässigen Hüllen ausgeformt und sanft mit Rauch gebraten. Ein vollmundiges Aroma kann sich durch leichtes Abtrocknen entfalten.

 

Nährwerte pro 100 g:

KilojouleKilokalorienFettEiweißKohlenhydrate
1182282,52221,40,1
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