Der Fleischmarkt weltweit
Die weltweit größten Fleischexporteure sind Brasilien und die USA. Die kontinuierliche Zunahme der Fleischproduktion betrifft alle Kontinente und außer Rindfleisch alle Fleischarten (siehe Abbildung 1). Die häufigste und zugleich billigste Fleischsorte ist das Schweinefleisch.
Abbildung 2 veranschaulicht die Preisentwicklung bei Fleisch seit 1997 und gibt einen Ausblick bis 2018.
Die Statistik der Food and Agricultrue Organization (FAO) gibt folgende Daten über die Fleischproduktion nach Regionen preis:
- Größter Fleischproduzent: China
- Deutschland auf Rang vier der Welt, größter Fleischproduzent Europas
- Die EU-Staaten Frankreich, Spanien, Italien und Großbritannien sind ebenfalls unter den 15 größten Fleischproduzenten der Welt.
Rang | Land | Produktion in t 2009 |
---|---|---|
1 | Volksrepublik China | 78.171.937 |
2 | USA | 41.642.778 |
3 | Brasilien | 22.827.235 |
4 | Deutschland | 7.837.787 |
5 | Russische Föderation | 6.570.411 |
6 | Mexiko | 5.721.261 |
7 | Frankreich | 5.474.514 |
8 | Argentinien | 5.316.339 |
9 | Spanien | 5.312.592 |
10 | Kanada | 4.449.331 |
11 | Indien | 4.408.589 |
12 | Italien | 4.130.059 |
13 | Australien | 4.070.320 |
14 | Vietnam | 3.906.038 |
15 | Großbritannien | 3.533.445 |
Quelle: FAOSTAT, 2011
Über die Entwicklung der Fleischproduktion in der EU hat die FAO folgende Daten gesammelt (siehe Abbildung 3).
- Deutschland und Frankreich sind die größten Fleischproduzenten der Europäischen Union.
- In fast allen EU-Ländern wird deutlich mehr Schweinefleisch als Rindfleisch produziert.
- Ausnahmen: Slowenien und Irland: Rind- und Kalbfleisch mengenmäßig vor Schweinefleisch.
- Schafe sind nur in Spanien und Großbritannien von Bedeutung, Ziegen in Griechenland und Spanien.
Quelle: DFS