Sikawild
Diese Hirschart stammt aus Ostasien, unter anderem aus Japan, und wurde in verschiedenen europäischen Ländern ausgewildert. Im Aussehen ähneln die Tiere am ehesten dem europäischen Damhirsch. Sikawild liefert feines, dunkelbraunes und saftiges Fleisch. In der Küche geschätzt sind die Kälber, Schmaltiere und...