Dressieren (Bridieren)
Darunter versteht man das Zusammenbinden mit Küchengarn. Am besten gelingt das Dressieren mit der Dressiernadel. Dabei wird das Huhn auf den Rücken gelegt und die Keulen miteinander verschränkt und mit dem Faden umwickelt. Dann wird der Faden beidseitig entlang der Brust nach vorne über die Flügel gezogen. Nun wird das Huhn auf die Brustseite gelegt, die Flügel nach hinten gedrückt und mit dem Faden zusammengebunden. Sie sollten straff am Rücken anliegen.
Quelle: DFS