mit Schwammerln

1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Einseitig bemehlte Fleischstückchen mit der bemehlten Seite zuerst in die Pfanne legen. Fleisch beidseitig rasch anbraten, salzen und pfeffern.
2. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im Bratensatz die fein geschnittene Zwiebel goldgelb anrösten.
3. Die gewaschenen, fein geschnittenen Champignons dazu geben und kurz anschwitzen.
4. Etwas Zitronensaft beigeben,
5. mit Suppe aufgießen und Bratsatz vom Pfannenboden lösen.
6. In einer Schale Sauerrahm, Obers und Mehl verquirlen und anschließend in die Sauce rühren.
7. Die angebratenen Fleischstückchen in der Sauce einige Minuten sanft gar ziehen lassen und abschließend mit gehackter Petersilie abschmecken.

BEILAGENEMPFEHLUNG: Teigwaren, Erdäpfelrösti