1. Schnitzel salzen und pfeffern, in Mehl wenden. Die bemehlten Schnitzel durch das verschlagene Ei ziehen und anschließend in geriebenem Parmesan wenden. (Der geriebene Parmesan kann auch mit Weißbrotbröseln kombiniert werden.)
2. Fingerdick Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel einlegen.
3. Schnitzel beidseitig goldbraun backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4. Die „al dente“ gekochten Spaghetti in Olivenöl schwenken. Frisches, gehacktes Basilikum untermengen.
5. Paradeiswürfel kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

BEILAGENEMPFEHLUNG: Frischer Blatt- oder Paradeissalat