1. Schmalz in einem Topf erhitzen und fein geschnittenen Zwiebel dazugeben. (Je gleichmäßiger der Zwiebel geschnitten wird, desto gleichmäßiger bräunt er.)
2. Zwiebel unter ständigem Rühren goldbraun anrösten.
3. Paradeismark einrühren und kurz anbraten.
4. Topf von der Herdplatte ziehen, Paprikapulver einstreuen und gut verrühren.
5. Mit Suppe aufgießen und ca. 1/2 Stunde köcheln lassen.
6. Gewürze dazugeben, ab schmeck en und weiterköcheln lassen.
7. Das Fleisch zum Gulaschansatz geben, salzen und pfeffern. Das Fleisch in möglichst gleichgroße Würfel schneiden.
8. Im nicht zugedeckten Topf ca. 1 Stunde köcheln, bis das Fleisch weich ist und der Gulaschsaft eine sämige Konsistenz hat.
9. Mehl mit einem 1/16 l Wasser verrühren und damit das Gulasch binden. Anschließend abschmecken und servieren.

BEILAGENEMPFEHLUNG: Salzerdäpfel, Nockerl, Semmelknödel oder Semmeln und Bauernbrot