Zubereitung der faschierten Grundmasse siehe Faschierter Netzbraten. Mit dieser Fleischfülle können Sie auch Kraut, Gurken, Melanzani oder Zucchini füllen.

1. Vom Kohlrabi Boden und Deckel abschneiden, beim Schälen alle holzigen Teile wegschneiden. 
2. Kohlrabi mit Kugelausstecher (Parisienne-Kugelausstecher) aushöhlen. Die Kohlrabikugeln fein hacken.
3. Die Kohlrabi ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen und in Eiswasser abschrecken.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, fein gehackte Zwiebel anrösten, gehackte Kohlrabi und Kohlrabiblätter glasig andünsten.
5. Die Mischung überkühlen lassen, zur faschierten Grundmasse geben und gut durchmischen.
6. Die ausgehöhlten Kohlrabi mit der Masse füllen und in eine gebutterte Form stellen.
7. Mit Suppe untergießen. 
8. Mit Alufolie abdecken und ca. 45 Min. bei 190° C auf der mittleren Schiene des Backrohrs braten.

BEILAGENEMPFEHLUNG: Paradeissauce, Kümmelerdäpfel