Die Rassenvielfalt ist auf der ganzen Welt stark rückläufig. Es gibt über 7.000 Rassen, die weltweit als Nutztiere anerkannt sind. 90 % der Nutztiere gehören aber nur 15 Rassen an. Weitere 20 % sind vom Aussterben bedroht. Der Grund für die Reduzierung auf einige wenige Rassen liegt in den jahrzehntelangen erfolgreichen Bemühungen, den ständig wachsenden Bedarf an tierischen Produkten zu decken und auf die Wünsche der Konsumenten sowie auf die Anforderungen des Marktes mit den optimalen Produkten zu reagieren. Die sogenannte Auswahlzucht brachte also Vor- und Nachteile (siehe Pro&Contra).
Bioverordnung
Die Verordnung Nr. 834/2007 (gültig seit 1. Jänner 2009) schafft die Grundlage für eine nachhaltige Entwicklung der ökologischen/biologischen Produktion, ein reibungsloses Funktionieren des Binnenmarktes, fairen Wettbewerb und den Schutz der Verbraucherinteressen. Die Verordnung betrifft alle Stufen der Produktion, der Aufbereitung und...
Richtlinien für Bio-Fleisch
Bei der Produktion von Bio-Fleisch werden mehrheitlich strengere Qualitätsparameter festgesetzt, als in der Bio-Verordnung (Verordnung (EG) Nr. 834/2007 mit Gültigkeit ab 1.1.2009 gesetzlich vorgeschrieben sind. Die Verordnung schreibt folgende Richtlinien vor: Für die Landwirtschaftsbetriebe gilt eine zweijährige Umstellungsphase von...
