Rezepte
Entrecote double
Das „Entrecôte double“ ist nichts anderes als eine extra dicke Schnitte aus jenem gut marmorierten Teil des Rostbratens, der auch für „Rib Eye Steaks“ Verwendung findet.
Gulaschsuppe
Die echte Gulaschsuppe: Taugt nicht nur als Unterlage oder Katerfrühstück, sondern auch als abendfüllender Hauptgang.
Saltimbocca von der Putenbrust
Saltimbocca ist ein Klassiker der leichten, italienischen Sommerküche. Und noch dazu ausgesprochen einfach und flott in der Zubereitung.
Rindfleischsalat mit Kernöldressing
Rindfleischsalat mit Kernöldressing. Schmeckt nach Sommer und hat Talent zur Hauptspeise.
Rindsragout
Ein Rindsragout geht nicht im nu. Das Schmoren bei relativ niedrigen Temperaturen ergibt lange Garzeiten - aber bringt zartes Fleisch und viel Aroma.
