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Lage
Als Gänsebrust bezeichnet man die Muskulatur beiderseits des Brustbeines inklusive Haut und Brustknochen.
Teilstückgewicht im Ø
(nach Kategorien):
ca. 920 g
Nährwertgehalt im Ø
(je 100 g Rohmaterial):
Eiweiß (g): 15,7
Fett (g): 31,0
Energie (kcal/kJ): 342/1414