Brust

Verwendung

Die Gänsebrust wird gebraten oder gegrillt.

Lage

Als Gänsebrust bezeichnet man die Muskulatur beiderseits des Brustbeines inklusive Haut und Brustknochen.

Teilstückgewicht im Ø
(nach Kategorien):

ca. 920 g

Nährwertgehalt im Ø
(je 100 g Rohmaterial):

Eiweiß (g): 15,7
Fett (g): 31,0
Energie (kcal/kJ): 342/1414