Kriterien für Bio-Fleisch:

• Für die Landwirtschaftsbetriebe gilt eine zweijährige Umstellungsphase von konventioneller auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise.
• Das Futter muss vorwiegend aus der eigenen Landwirtschaft stammen. Das Futter muss ohne chemisch-synthetische Dünge-, Pflanzenschutz- und Lagerschutzmittel erzeugt worden sein.
• Die Tiere müssen mindestens 180 Tage pro Jahr Auslauf haben.

Ein Beispiel für Produkte, die diese Kriterien erfüllen, sind jene mit dem AMA-Biozeichen, das genauso wie das AMA-Gütesiegel in seinen Richtlinien Kriterien und Kontrollen festlegt.

Das AMA-Biozeichen erhalten zurzeit in Österreich rund 20.000 Bauern, die nach der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise arbeiten. Das sind ca. 10 % aller österreichischen Landwirte. Dieser Wert bedeutet im internationalen Vergleich ein sehr hohes Niveau.

Quelle: DFS