Ente im Ganzen
Verwendung
Die Haut eventuell seitlich einstechen, damit das Fett abfließen kann. Am Rost braten, grillen oder schmoren.
Teilstückgewicht im Ø
(nach Kategorien):
Junge Pekingente: 1,5 bis 2 kg
Pekingente: 1,8 bis 2,5 kg
Nährwertgehalt im Ø
(je 100 g Rohmaterial):
Eiweiß (g): 18,1
Fett (g): 17,2
Energie (kcal/kJ): 227/944
