Alte Hühnerrassen
Die steigende Nachfrage nach Hühnerfleisch aus biologischer Landwirtschaft führte in den letzten Jahren verstärkt zur Zucht von alten und langsamer wachsenden Hühnerrassen, wie dem Altsteirischen Huhn oder seinem nahen Verwandten, dem Sulmtaler Huhn. Beide Rassen dienten ihren Haltern als Eier- und Fleischlieferanten...
Sulmtaler Huhn
In früheren Zeiten eroberte das Sulmtaler Huhn Festtafeln von Kaisern und Fürsten, heute sind das saftige Fleisch und die hochwertigen Eier des „Kaiserhuhns" mehr denn je als regionale Delikatessen gefragt. Die in der Steiermark beheimateten Tiere haben sich über Jahrhunderte optimal an die Region angepasst. Viel Bewegung an...
