Flügel
Verwendung
Hühnerflügel sind durch den höheren Hautanteil eine Spur fetter, jedoch sehr saftig und geschmackvoll.
Hühnerflügel eignen sich ideal als Fingerfood, gegrillt oder gebraten und paniert. Sie können
aber auch als Gulasch oder in Paprikasoße gedünstet zubereitet werden.
Geeignete Gewürze: Salz, Paprika, Honig, Tomatenmark, Knoblauch, Basilikum
Lage
Die Flügel liegen jeweils an den Außenseiten des Huhns an. Anatomisch genauer gesagt besteht der Flügel aus Oberarm, Elle und Speiche.
Nährwertgehalt im Ø
(je 100 g Rohmaterial):
Eiweiß (g): 16,5
Fett (g): 16
Energie (kcal/kJ): 210/891
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