Schnelle Beine
Die Keule des Huhns hat alles, was ein convenientes Grillprodukt ausmacht. Sie ist schnell zuzubereiten, von Natur aus perfekt auf den Rost vorbereitet und ...
Keule
Verwendung
Das Fleisch der Hühnerkeule weist eine etwas dunklere Färbung sowie einen etwas höheren Fettgehalt auf. Es ist sehr saftig, sowie intensiv im Eigengeschmack. Hühnerkeulen können gegrillt oder gebacken werden. In Paprikasoße gedünstet, mit Wurzelgemüse geschmort oder als Gulasch zubereitet werden.
Geeignete Gewürze: Salz, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Honig
Lage
Die Oberkeule ist der Oberschenkel des Hähnchens mit Muskulatur. Die Unterkeule entspricht dem Unterschenkel und besteht aus Schienbein sowie Wadenbein des Huhns mitsamt dem anhaftenden Muskelfleisch.
Teilstückgewicht im Ø
(nach Kategorien):
Huhn: ca. 140 g
Nährwertgehalt im Ø
(je 100 g Rohmaterial):
Oberkeule:
Eiweiß (g): 18,6
Fett (g): 12,8
Energie (kcal/kJ): 190/792
Unterkeule:
Eiweiß (g): 18,0
Fett (g): 7,0
Energie (kcal/kJ): 135/567
Rezeptvorschläge
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